Weissbrotspiesse auf Römische Art

  1 Stangenweissbrot (250g)
  300g Mozzarella
  1bn Glatte Petersilie
  4 Sardellenfilets
  60g Butter
   Salz, Pfeffer
 
ERFASST AM 03.01.01 VON:  Ilka Spiess essen & trinken



Zubereitung:
Brot in fingerdicke Scheiben schneiden. Je 3 Brotscheiben auf einen
langen Holzgrillspiess stecken. Jeweils die mittlere Scheibe mit einer
Scheibe Mozzarella belegen.

Spiesse aufs Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (250 Grad, Gas
5-6, 2. Leiste v. u.) 5 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist und
die Brotscheiben knusprig braun sind.

Inzwischen Petersilie hacken. Sardellenfilets zermusen. Butter und
Sardellen erhitzen und dabei gut verrühren.

Die leeren Brotscheiben mit Sardellenbutter beträufeln.

Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen.
Brote warm mit dem Rest Sardellenbutter servieren.



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