Brotsuppe mit Äpfeln und Pflaumen

  4 Scheib. Schwarzbrot
  4 Äpfel
  250g Pflaumen
  1 Zitrone
  100g Zucker
  125ml Wein, weiß
  2tb Butter
  2 Salz
  2 Nelken
  2 Zimt
  2 Zitronenaroma



Zubereitung:
Das Brot und die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in
kleine Würfel schneiden, die Pflaumen halbieren und entsteinen, alles
in etwa 1 1/4 L Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, 1 bis 2 Nelken und
wenig Salz gewürzt, 20 bis 25 Minuten kochen und dann durch ein grobes
Sieb streichen oder im Mixer pürieren.

Die Suppe nochmals erhitzen, mit Weisswein und Zitronensaft abschmecken
und mit einer Einlage von Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und
Pflaumenhälften, mit Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

:Zubereitungszeit: 45 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: simpel



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