Weißkraut von Bßcska

  700g Weißkraut
  300g Tomaten
  300g Paprikaschoten
  1 Zwiebeln
  200ml saure Sahne
  100g Schinkenspeck
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Das Weisskraut wird vom Strunk getrennt und in fingerdicke Scheiben
geschnitten. Man kocht es 5 - 6 Minuten in Salzwasser und giesst dann
das Kochwasser ab. Eine feuerfeste Form wird mit Öl ausgestrichen, das
Kraut hineingeschichtet, darauf legt man eine Schicht Tomatenscheiben
und darauf den in Streifen geschnittenen Paprika. Zum Abschluss
schichtet man die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Form. Man
giesst saure Sahne darüber und legt dünne Speckscheiben, die
eingeschnitten werden, darauf. In der Backröhre wird es überbacken.



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