Weißwein-Sauce

  80g Butter
  80g Mehl
  400ml Weißwein
  1l Fleischbrühe
   Salz und Pfeffer
 
ERFASST AM 01.02.01 VON:  Max Thiell



Zubereitung:
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl beigeben und mit einem
kleinen Schneebesen rühren (nicht bräunen). Mit dem Weisswein
ablöschen. Die Brühe beigeben, mit Salz, Pfeffer würzen und unter
ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.



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