Wildschwein-Gulasch

  750g Fleisch
  50g fetter Speck
  2 Zwiebeln
  2tb Olivenöl
  2 Lorbeerblätter
  3 Nelken
  5 zerstossene Wacholderbeeren
  0.25l heisse Fleischbrühe
  0.125l Rotwein



Zubereitung:
Zubereiten wie Gulasch. Die Sosse mit Johannisbeergelee, Salz und Pfeffer
abschmecken.

** Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Erfasser: Frankfurt

Datum: 28.10.1993

Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Gulasch, Wild



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