Wintersalat mit Röstzwiebeldressing

  2lg Gemüsezwiebeln (ca 800 g)
  2tb Walnuss- oder Olivenöl; (1)
  1c Walnuss- oder Olivenöl; (2)
  1tb Zucker
  0.5c Hühnerbrühe
  6tb Sherryessig
  14c gemischte Salate in mundgerechten Stücke
  1c geröstete gehackte Walnüsse (ca. 12 Stück)
  0.5 rote Zwiebel



Zubereitung:
Zwiebeln schälen, achteln. Rote Zwiebel noch einmal halbieren und in
feine Streifen schneiden. Ofen auf 185 °C vorheizen. Die
Gemüsezwiebelstücke mit den Schnittflächen auf ein Backblech setzen,
2 El Öl darübergeben. Mit Zucker bestreuen. 30 Minuten backen, dann
wenden und weitere 30 Minuten backen, bis sie braun und karamelisiert
sind. Abkühlen lassen. Geröstete Zwiebelstücke in einen Mixer geben.
Restliche Tasse Öl, Brühe und Essig zugeben und pürieren (die
Mischung wird sehr dickflüssig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salate, die Hälfte der Walnusskerne und die Hälfte der Zwiebelringe
in eine grosse Salatschüssel geben. Soviel Zwiebeldressing zugeben,
dass alle Salatblätter damit überzogen werden. Salat gut
durchmischen. Restliche Walnusskerne und Zwiebelringe darüberstreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Avocado-Radicchio-Salat
Radicchio waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Grapefruit so weit schälen, dass die bittere, we ...
Avocado-Radicchio-Salat
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauch ...
Avocado-Reissalat
Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis hineingeben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchrühren und zugedeckt bei nie ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe