Wurzelgemüsesalat

 
Erbsengross Gewürfelt: 200g Petersilienwurzelgemüse
  200g Karotte
  200g Sellerieknolle
 
Ausserdem: 1ts Schnittlauch in Röllchen
  1ts Rotweinessig
  2tb Distelöl
   Salz, Pfeffer
 
Erfasst Am 06.03.1999 Von:  Ulli Fetzer
   von Vincent Klinik,
   Restaurant Wielandshöhe
   Stuttgart



Zubereitung:
Das Wurzelgemüse ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen
lassen und mit Schnittlauch, Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.



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