Ziegenkäse-Dressing
100g Ziegenkäse | ||
100g Quark | ||
3tb Milch | ||
2tb Öl (am besten Olivenöl) | ||
1tb Getrockneter grüner Pfeffer | ||
2tb Schwarze Oliven | ||
0.5ts Rosmarin | ||
0.5ts Thymian | ||
1 Schuss Worcestersauce | ||
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Quark und Milch hineingeben,
alles gut vermischen. Dann Öl darunter schlagen. Pfeffer mit Mörser
zerstossen; Oliven entsteinen und fein hacken. Zum Dressing dazugeben
und mit Rosmarin, Thymian,; Worcestersauce Salz und Pfeffer
abschmecken.
Tipp: Schmeckt noch besser mit einer kleingehakten Knoblauchzehe.
Das Dressing passt gut zu festen Salatsorten wie Eissalat.
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