Zimtparfait

  3 Eigelb
  1 Ei
  60g Zucker
  1tb Zimt
  250g Sahne geschlagen



Zubereitung:
Die Eier, die Eigelb und den Zucker sehr cremig aufschlagen (am besten
mit dem Mixer) den Zimt einrühren, die geschlagene Sahne unterheben.
Eine Kastenform (oder Dariolformen) mit Wasser ausschwemmen, mit
Klarsichtfolie auslegen, die Zimtmasse einfüllen und mindestens 12
Stunden im Eisfach frieren lassen.


Quelle: Manfred Salmhofer



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