Zucchini - Kartoffel - Puffer
| 400g Zucchini | ||
| 500g Kartoffeln | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 Prise Muskatnuss | ||
| Fett zum Backen |
Zubereitung:
Zucchini waschen, grob raspeln. Kartoffeln waschen, schälen, grob
raspeln und gut ausdrücken.
Den ausgetretenen Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die
Kartoffelstärke abgesetzt hat. Das Wasser abgiessen und die
Stärke zu den Kartoffelraspeln geben.
Zucchini- und Kartoffelraspeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat
würzen. Puffer formen.
Fett in der Pfanne erhitzen und Puffer hellbraun braten.
* Quelle: FF 33/95
** Gepostet von: Christiane Schicke
Erfasser: Christiane
Datum: 02.11.1995
Stichworte: Zucchini, Kartoffel, Gemüse
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