Zucchini - Kartoffel - Puffer

  400g Zucchini
  500g Kartoffeln
   Salz
   Pfeffer
  1 Prise Muskatnuss
   Fett zum Backen



Zubereitung:
Zucchini waschen, grob raspeln. Kartoffeln waschen, schälen, grob
raspeln und gut ausdrücken.

Den ausgetretenen Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die
Kartoffelstärke abgesetzt hat. Das Wasser abgiessen und die
Stärke zu den Kartoffelraspeln geben.

Zucchini- und Kartoffelraspeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat
würzen. Puffer formen.

Fett in der Pfanne erhitzen und Puffer hellbraun braten.

* Quelle: FF 33/95
** Gepostet von: Christiane Schicke

Erfasser: Christiane

Datum: 02.11.1995

Stichworte: Zucchini, Kartoffel, Gemüse



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