Buchweizensemmeln
Zubereitung:
200 g Weizen 100 g Buchweizen 330 g Wasser 30 g Germ 30 g Olivenöl
1 ts Zucker 300 g Mehl 1.5 ts Salz
MMMMM------------------------QUELLE------------------------------- -
wunderkessel muima - 22.02.05 - Erfasst von km62 Dinkel 1:30
Min./Turbo mahlen und umfüllen Buchweizen 1:30 Min./Turbo mahlen und
umfüllen Wasser, Germ, Öl und Zucker 2 Min./40°C/Stufe 2 verrühren,
Mehl, Dinkel, Buchweizen sowie Salz zugeben und 2:30 Min./Brotstufe
kneten.
30 Min. gehen lassen, nochmals 1 Min./Brotstufe durchkneten, Semmeln
formen, 20 Min. gehen lassen und 20 Min. bei ca. 225°C backen O-Titel
- Leckere Buchweizen-Weizen Brötchen
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