Zucchini-Käse-Suppe
Für 4 Portionen: | 500g Zucchini | |
30g Butter oder Margarine 3 El Mehl | ||
0.75 Brühe | ||
200ml Weißwein | ||
150g Gouda (im Stück) | ||
1ct Schmelzkäse (200~g) | ||
1bn Schnittlauch | ||
1bn Dill | ||
Salz | ||
Pfeffer a. d. Mühle | ||
Muskatnuß (frisch gerieben) |
Zubereitung:
1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten.
2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weißwein zugießen und
zum Kochen bringen.
3. Gouda grob raffeln und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter
Rühren schmelzen lassen.
4. Kräuter hacken und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß
kräftig würzen.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 25 Minuten
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