Zucchiniküchlein
600g Zucchini; auf einer groben Reibe gerieben | ||
2lg Zwiebeln; auf einer feinen Reibe gerieben | ||
5 Eier | ||
4tb Weissmehl | ||
3tb Dill; fein gehackt | ||
Salz, Pfeffer | ||
8tb Olivenöl zum Braten |
Zubereitung:
(*) Kochen wie in Lykien/Türkei Die geriebenen Zucchini auf ein Tuch
legen, dieses zu einem Paket formen und gut ausdrücken (junge Zucchini
geben wenig, ältere viel Saft ab). Saft wegschütten, Zucchini in eine
Schüssel geben und die restlichen Zutaten nach und nach gut darunter
mischen. Küchlein formen. Das Öl portionsweise heiss werden lassen,
die Küchlein ebenso portionsweise darin braten.
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