Zucchini-Nudeln
Salz | ||
1tb Öl | ||
250g Hörnchennudeln | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
375g Zucchini | ||
125g durchwachsener, geräucherter Speck | ||
20g Butter | ||
1 Becher Creme fraiche | ||
weisser Pfeffer | ||
Basilikum |
Zubereitung:
Reichlich Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Nudeln 12 Min.
Sprudelnd darin kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein
würfeln. Zucchini waschen und in Stifte, Specke in Streifen
schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und darin andünsten. Zucchini
hinzufügen und ca. 10 Min. Mit durchschmoren. Die abgetropften Nudeln
und die Creme fraiche kurz mit erhitzen. Salzen, pfeffern und ewtl.
Mit Basilikum bestreuen.
** Gepostet von: Heidrun Mende
Erfasser: Heidrun
Datum: 02.11.1995
Stichworte: Nudel, Zucchini
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