Zuckerschoten mit Basilikumcreme
| 400g Zuckerschoten | ||
| 0.25l Wasser | ||
| 20g Butter | ||
| 30g Mehl | ||
| 20g Butter | ||
| 0.25l Sahne | ||
| 0.125l Gemüsebrühe | ||
| 1 Bd. Basilikum | ||
| Salz | ||
| Pfeffer Zucker |
Zubereitung:
Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die
Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min.
dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen,
10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit
Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
* Quelle: ARD/ZDF - 9.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 09.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Gemüse, Frisch, Erbsen, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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