Zuckerschoten-Garnelen-Salat
200g Zuckerschoten | ||
Salz | ||
1 Wasser | ||
300g Garnelen, kl. (küchenfertig) | ||
1 Öl | ||
2 Weißwein | ||
100ml Gemüsebrühe (Instant) | ||
1 Honig | ||
1 Senf | ||
4 Olivenöl | ||
4 Zitronensaft | ||
Pfeffer | ||
200g Strauchtomaten | ||
2 Basilikumblätter |
Zubereitung:
Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser garen,
abschrecken.
Garnelen in heißem Öl 2 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10
braten, herausnehmen. Wein und Brühe in die Pfanne gießen. Honig, Senf
und Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer würzen.
Tomaten vierteln, entfernen und in Spalten schneiden. Basilikum in
Streifen schneiden, alle Zutaten mit der Salatsoße mischen.
: : Zuckerschote
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
:Pro Person ca. : 247 kcal
:Pro Person ca. : 988 kJoule
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