Zwetschenknödel

  300g Mehl
  75g Mondamin
  20g Hefe
  1ds Salz 50 g Butter oder Margarine
  1tb Zucker
   gut 1/8 l Milch 2 Eier
  1kg frischer Zwetschen oder
  500g getrocknete Zwetschen



Zubereitung:
Einen geschmeidigen Hefeteig Kneten, daraus kleine Klöße formen und in
deren Mitte je eine frische oder eine eingeweichte getrocknete Zwetsche
stecken. Die gut aufgegangenen Klöße in Salzwasser ca. 20-30 Minuten ziehen
lassen und mit Zwetschenkompott servieren.
Die Klöße können auch auf dem Kompott bei schwacher Mittelhitze
30-40 Minuten im geschlossenen Topf garen.

:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958



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