Zwiebackkuchen mit Mandeln und Nüssen
2 Pk. Zwieback (35 Zwiebacke) | ||
300g Butter | ||
400g Zucker | ||
6 Eier | ||
Salz | ||
0.125l Milch | ||
250g Mehl | ||
2 Pk. Backpulver | ||
100g Gemahlene Mandeln | ||
50g Gemahlene Nüsse | ||
1 Abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone | ||
Fertige Schokoladenglasur |
Zubereitung:
Fett, Zucker, Salz und Zitronenabrieb mit dem Mixer schaumig rühren. Jetzt
nach und nach Eier, Milch und das mit den geriebenen Zwiebäcken und dem
Backpulver gut vermischte Mehl zugeben.
Zum Schluss nur noch die Nüsse und Mandeln darunterheben. Dann den
Kuchenteig in eine gefettete und mit Zwiebackkrümeln bestreute Springform
geben.
Bei 200 Grad ca. 55 bis 60 Minuten backen. Nach dem Kaltwerden mit der
Schokoladenglasur bestreichen.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Kuchen, P1
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