Zwiebelsuppe mit Dinkel
250g Zwiebeln | ||
20g Butter | ||
0.5l Gemüsebrühe | ||
80g geschroteter Dinkel | ||
120g Edelpilzkäse | ||
2tb Crème fraîche | ||
Pfeffer | ||
2tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Brühe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse zerkleinern, hinzufügen und so lange rühren, bis er geschmolzen
ist.
Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit
Schnittlauch bestreut servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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