Bunter Salat mit Thunfischröschen

  2sm Kartoffeln
  150g grüne Bohnen
  2 Fleischtomaten
  1sm Kopfsalat
  1 Knoblauchzehe
  1 Schalotte, fein geschnitten
  8 schwarze Oliven
  1 geh. TL Kapern
   etwas Zitronensaft
  1bn Basilikum in feinen Streifen
  150g Sushi-Thunfisch
  0.5 Zitrone, Saft
   Meersalz
   Pfeffer
   Olivenöl



Zubereitung:
Kartoffeln gar kochen und pellen, auskühlen lassen und vierteln.
Bohnen bissfest kochen, in Eiswasser abschrecken und halbieren.
Tomaten in Scheiben schneiden. Kopfsalat putzen und die Blätter klein
zupfen. Eine Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Die Salatzutaten
in eine Schüssel geben.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Pfeffer und Salz eine
Salatsauce mischen und den Salat damit anmachen.

Thunfisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Das Thunfischstück im
Ganzen rundherum anbraten und erkalten lassen. Hauchdünne Scheiben
davon abschneiden und zu Röschen drehen.

Den Salat auf Teller geben und die Thunfischröschen darauf anrichten
und mit Zitronensaft beträufeln.

Servieren:
Dazu passt frisches Baguette
http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/10/06/rezept1.html



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