Bunter-Weißkohl-Salat
200g Weißkohl, fein gehobelt | ||
200g Äpfel | ||
100g Sellerie | ||
2 Gemüsepaprika, rot und grün | ||
(evt. enthäutet,in feine Streifen geschnitten) | ||
3tb Quark oder Sauerrahm, 20% Fett | ||
2tb Öl | ||
3tb Essig | ||
1ts Senf | ||
Jodsalz, Pfeffer | ||
2 Walnüsse in Hälften oder Vierteln |
Zubereitung:
Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing
verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weisskohl geben und den
Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Äpfel und Sellerie grob raffeln und mit den Paprikastreifen unter den
Salat mengen. Abschmecken. Mit Walnüssen garnieren.
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Den Lauch sorgfältig waschen und nur das Weisse behalten. In Stücke schneiden und einige Minuten in kochendem Salzwass ...
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Den Mangold putzen, dabei die weissen, fleischigen Teile entfernen. Sorgfältig waschen und in feine Streifen (Julienne ...
Pörkölt mit Weißkraut
Das Schweinefleisch wird in dünne Streifen geschnitten. Die kleingeschnittene Zwiebel wird in Öl glasig gedünstet, da ...
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