Ananas-Fondue
350g Ananasscheiben | ||
Weisswein, trocken | ||
400g Greyerzer | ||
200g Emmentaler | ||
4ts Speisestärke | ||
Currypulver | ||
Weisser Pfeffer |
Zubereitung:
Die Früchte gut abtropfen lassen und den so gewonnen Saft
mit dem Weisswein auf 300 ml ergänzen. Die beiden Käsesorten
fein würfeln oder raspeln, die Speisestärke mit der Flüssigkeit
anrühren, in einem Fondue topf auf der Kochplatte zum Kochen
bringen. Unter ständigem Rühren den Käse hinzufügen und
Köcheln lassen, bis eine völlig glatte Masse entsteht. Mit
Currypulver und weissem Pfeffer abschmecken, dann das Fondue auf
dem Rechaud weiterköcheln lassen. Als Beilage: Weissbrotwürfel,
in Stücke geschnittene Ananasscheiben, Bananenscheiben,
Birnenstücke.
17.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Fondue, P4
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