Damaszener Messer

Ananas-Gratin

  2 Ananasscheiben
   Zucker; (1)
  1 Eiweiss
  0.5pn Salz
  3tb Zucker; (2)
  2tb Kokosraspel
 
REF:  Betty Bossi Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Ananasscheiben vierteln, in Zucker (1) wenden, in ein gefettetes
Gratinförmchen geben. Eiweiss mit Salz steifschlagen, Zucker (2)
beigeben, weiterschlagen bis die Masse glänzt. Kokosraspel sorgfältig
darunter ziehen, über die Ananas verteilen.

Gratinieren: vier bis sechs Minuten in der Mitte des auf 220 oC
vorgeheizten Ofens.



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