Buttermilchbrot

  600g Weizen- oder Dinkelvollkorn
  1 Hefewürfel, in lauwarmen Wasser aufgelöst
  1 geh. TL Zucker
  1tb Salz
  250ml (-300) Buttermilch
  2tb Leinsamen
  1tb Kümmel, evtl.



Zubereitung:
Aus den Zutaten mit den Knethacken des Rührgerätes einen festen
Hefeteig herstellen. Den Teig eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Bei 250
Grad ca. 45 Minuten backen (Schälchen mit Wasser in den Ofen
stellen!).

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/04/29/index.
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