Buttersauce mit Kräutern (Für Spargel)

  100g Butter
  2tb Frische Kräuter (Petersilie,Schnittlauch,Kerbel, Basilikum)
  2tb Weisswein



Zubereitung:
(Für Spargel)
1. Die Butter in einem Topf kurz aufschäumen lassen. Von der Kochstelle
nehmen und mit einem Schaumlöffel den Schaum entfernen.

2. Die Butter wieder erhitzen, unter Rühren mit einem Schneebesen
Kräuter und Wein dazugeben.


Erfasser:

Datum: 08.11.1994

Stichworte: Saucen, P1



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