Damaszener Messer

Ananas-Kraut

  1 Zwiebel
  20g Schmalz
  600g Sauerkraut
  1 Brühwürfel
  3tb Weißwein
  1c Ananaswürfel
   Salz
   weißer Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden
lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes mit dem in Wasser aufgelösten.
Brühwürfel und Weißwein in 20 Minuten garkochen.
Das restliche rohe Sauerkraut feinhacken. Mit den Ananaswürfeln
unter das gekochte Sauerkraut mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Ananaskraut schmeckt prima zu Wildbraten und Schweinebraten.
Statt Sauerkraut können Sie auch Weinkraut verwenden. Das ist etwas
milder im Geschmack. Mancher mag sogar ein paar Kümmelkörnchen in
seinem Ananaskraut.

:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 25 Minuten.
: : Vorbereitung
: : 5 Minuten.



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