Calvadosäpfel

  2 mürbe Äpfel (Boskop)
  2tb Zucker
  0.125l Cidre
  0.5 Zitrone, Saft
  2 Calvados



Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und achteln, dann in Butter von beiden
Seiten braun braten. Zucker und Cidre zugeben und zu Sirup kochen,
Zitronensaft zugeben und auch einkochen. Schliesslich Calvados zufügen
und durchschwenken bis glänzender Sirup die Äpfel gleichmässig
umgibt.

Servieren:
Mit Vanille-Eis servieren.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2005/06/15/rezept3.html



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