Cäsar Salat mit Zitrone
Eisbergsalat oder Salatherzen oder Zuckerhutsalat | ||
4tb (-5) Parmesankäse, gerieben | ||
1tb Croutons pro Person | ||
Salatsauce:: | 1 geh. TL Zitronenschale, unbehandelt, ge | |
3tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL Dijon Senf | ||
1tb Anchovis, kleingeschnitten | ||
2 Knoblauchzehen, durchgedrückt | ||
Salz, Pfeffer | ||
4tb Olivenöl | ||
1tb Sauerrahm |
Zubereitung:
Die Zutaten für die Salatsauce zusammenrühren, bis die Sosse richtig
cremig ist. Die gewaschenen und gezupften Salatblätter in einer
Schüssel anrichten Die Sosse darüber giessen und vorsichtig
vermischen. Den Parmesan und die Croutons darüber streuen.
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