Cäsar's Salat
3 St Toastbrot | ||
3 St Knoblauchzehen | ||
7tb Olivenöl 6-8 je nach ... | ||
1 St Romana-Salat gross | ||
100g Blauschimmelkäse mildeSorte | ||
1 St Ei gross und hartgekocht | ||
2tb Zitronensaft oder auch 3 El | ||
1ts Worcesteshire-Sauce | ||
1 Pr. Zucker | ||
2 Do Sardellenfilets in Öl 12 Stück | ||
20g Parmesan frisch gerieben |
Zubereitung:
Brot 1cm gross würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit
3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig
rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in
Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken
Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl
verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade
bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel
darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan
überstreuen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Wed, 15 Jun 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994
Stichworte: Salate
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