Cassissauce

  225g schwarzes Johannisbeergelee
  1Sk hauchdünn abgeschälte
   Orangenschale
  5 Cassis
   schwarzer Pfeffer a.d.Mühle
  2ts Dijon-Senf (eventuell)



Zubereitung:
Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in
hauchfeine Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis
glattrühren, herzhaft mit Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf
würzen. Abkühlen lassen.

*Quelle: Essen&Trinken 9/82 Erfasst von Sylvia Mancini



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