Champignon-Käsetorte
Teig: | 250g Mehl | |
100g Butterschmalz | ||
1tb Wasser | ||
1ds Salz | ||
Belag: | 1sm Stange Porree | |
250g Champignons | ||
1tb Butterschmalz | ||
200g Crème fraîche | ||
150g geriebener Emmentaler | ||
2tb gehackte Kräuter | ||
0.25ts gemahlener Pfeffer | ||
0.5ts Salz |
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig verkneten und eine gefettete Springform
damit auslegen. Einen Rand andrücken und den Teig mehrmals mit einer
Gabel einstechen.
Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, Butterschmalz
erhitzen und beides 5 Minuten darin andünsten. Crème fraîche mit Käse,
Kräutern, Pfeffer und Salz mischen und unter das Gemüse heben, auf den
Teigboden füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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