Ananas-Vinaigrette

  150ml Olivenöl
  1 Limone; Saft davon
  75ml Weißweinessig
  100ml möglichst frischer Ananassaft
  2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  2ts Dijonsenf
  1ts Salz
  1ts schwarzer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Diese fruchtig-pikante Vinaigrette schmeckt hervorragend zu
Meeresfruchtsalat und auch zu Obstsalaten.

In einer Schüssel alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren, bis das
Öl und die anderen Flüssigkeiten gut vermischt sind. Bei
Raumtemperatur servieren.

Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt



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