Ananas-Wirsing-Gemüse
700g Wirsing | ||
100g durchwachsener Speck | ||
2tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
100ml Wasser | ||
200g Ananasstücke | ||
100ml Weisswein | ||
100ml süsse Sahne |
Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in breite Streifen schneiden.
Speckwürfel in heissem Öl ausbraten. Wirsingstreifen zufügen, würzen
und Wasser zugiessen. Im geschlossenen Topf 15 Minuten schmoren lassen.
Ananas und Weisswein zufügen, weitere 10 Minuten schmoren. Topf von der
Platte nehmen und die Sahne unterrühren.
Dazu: Kasseler, Kartoffeln
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 18.11.1994
Stichworte: Gemüse, Frisch, Wirsing, Speck, Ananas, P1
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