Ananas-Wirsing-Gemüse

  700g Wirsing
  100g durchwachsener Speck
  2tb Öl
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
  100ml Wasser
  200g Ananasstücke
  100ml Weisswein
  100ml süsse Sahne



Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in breite Streifen schneiden.
Speckwürfel in heissem Öl ausbraten. Wirsingstreifen zufügen, würzen
und Wasser zugiessen. Im geschlossenen Topf 15 Minuten schmoren lassen.

Ananas und Weisswein zufügen, weitere 10 Minuten schmoren. Topf von der
Platte nehmen und die Sahne unterrühren.

Dazu: Kasseler, Kartoffeln

* Quelle: SÜDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 18.11.1994

Stichworte: Gemüse, Frisch, Wirsing, Speck, Ananas, P1



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