Champignons mit Sardellenfüllung

  25g Weißbrot ohne Rinde zerkrümelt
  4tb Milch
  450g Champignons, mittelgroß
  115g Bacon feingehackt
  4 Sardellenfilets feingehackt
  1 Knoblauchzehe fein gehackt
  1 Ei verschlagen
  3tb Petersilie fein gehackt
  1 Prise/n Oregano, frisch gehackt
  4tb Semmelbrösel
   Oreganozweige zum Garnieren



Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech ölen.

Die frischen Brotkrümel in eine kleine Schüssel geben und in der Milch
einweichen. Die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken. In
eine Schüssel geben, dazu den Bacon, die Sardellen, Knoblauch, Ei,
Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer. Das eingeweichte Brot ausdrücken
und ebenfalls dazugeben. Alles gut mischen.

Die Füllung in die Pilzhüte füllen, diese auf das Backblech geben, mit
den Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.

Auf der obersten Schiene 20-30 Minuten überbacken, bis die Oberseite
knusprig ist. Vor dem Servieren ein paar Minuten stehen lassen, mit
Oregano dekorieren.
:Notizen (*) : Quelle: Hilaire Walden The Book of Tapas and
: : Spanish Cooking erfasst von Petra
: : Holzapfel
:Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel
: : Email: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de



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