Champignonsalat
300g frische Champignons, in feine Scheiben geschnitte | ||
3tb Zitronensaft | ||
1 Zwiebel, fein gehackt | ||
2tb Petersilie, fein gehackt | ||
Salz, Pfeffer | ||
1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt | ||
3tb (-4) süsse Sahne | ||
100g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten | ||
100g Feldsalat, geputzt und gewaschen |
Zubereitung:
Die Pilzscheiben sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und
untermengen. Zwiebeln, Petersilie und Gewürze unter die
Champignonscheiben heben und zum Schluss die Sahne und die
Schinkenstreifen. Den Salat mit dem Feldsalat anrichten. Dazu passt
sehr gut ein Körnerbaguette.
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