Andalusische Gazpacho

 
** Für die Suppe: 500g reife Tomaten, abgezogen
  4 Knoblauchzehen
  2tb Olivenöl
  1tb Weinessig
   Meersalz nach Geschmack
   Schwarzer Pfeffer a.d.M.
  250ml eiskaltes Wasser
  2 Scheib. Meterbrot ohne Rinde
  1ts Rosenpaprika
  1sm Frühlingszwiebel
  1.5ts Kreuzkümmel
  2tb frische Basilikumblätter
 
** Garnitur: 1sm Gurke
  1 rote oder grüne Paprika
  2 Tomaten
  2tb feingehackte Zwiebeln



Zubereitung:
Zubereitung:

Die Brotscheiben (altbackene) 5 - 10 Minuten in Wasser einweichen und
ausdrücken. Alle Zutaten für die Suppe in einem Mixer zu einer
glatten Creme verarbeiten und durch ein Sieb streichen. Eventuell
nachwürzen und mehrere Stunden kaltstellen. Die Suppe muss eiskalt
sein.

Gurke schälen und fein würfeln. Paprikaschote von Kerngehäuse und
weissen Rippen befreien und in feine Würfel schneiden. Tomaten
abziehen und frein würfeln und mit gehackter Zwiebel vermischen. Jede
Portion mit einem Löffeln der Garnierung nach Wahl anrichten und
servieren.

***Quelle: Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo
***Autor: Unbekannt
***Abgetippt von Hein Rühle im Mai 1998



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.
Anzeige



Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Buttermilchsuppe mit Graupen und Backpflaumen
Backpflaumen einweichen und anschliessend weichkochen, Graupen getrennt kochen und beides zur Buttermich geben, Salzen. ...
Buttermilk Pancake Breakfast (USA) / Feldküche
ZUBEREITUNG in der "Gulaschkanone": Vermenge in einer Wanne Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron. In andere Wanne ...
Buttermilk Pancakes
Vermische die Zutaten und bereite einen etwas dünneren Teig, da durch die Buttermilch bewirkt wird, dass der Teig sehr a ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Nudelauflauf
Ein sehr einfaches

Heilpflanzen
Heilpflanzen und ihre Bedeutung Die Heilpflanzen nehmen in unserer heutigen Gesellschaft wieder einen höheren Stellenwert ein....

Exotische Früchte
Bis vor wenigen Jahren konnten sich nur die wenigsten Menschen die exotischen Früchte leisten, sie wurden nur in Feinkostläden angeboten und das auch...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Andalusische Gazpacho - Vorschlag: 1